La limonade à la framboise est une boisson rafraîchissante et fruitée, parfaite pour les journées chaudes d'été. Voici une recette simple pour préparer une limonade maison à la framboise :
Ingrédients :
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Pour le sirop de framboise :
- 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 200 g de sucre
- 125 ml d'eau
- Le jus d'un citron
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Pour la limonade :
- 1 litre d'eau gazeuse ou plate (selon votre préférence)
- Le jus de 2 à 3 citrons (environ 150-200 ml)
- Quelques framboises fraîches ou surgelées pour la décoration
- Des feuilles de menthe (facultatif, pour la décoration)
Instructions :
Préparation du sirop de framboise :
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Préparez les framboises :
- Si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler légèrement. Écrasez-les légèrement avec une fourchette pour libérer leur jus.
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Chauffez le mélange :
- Dans une casserole, combinez les framboises écrasées, le sucre, et l'eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que les framboises libèrent leur jus. Laissez mijoter pendant environ 5-10 minutes.
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Filtrez le sirop :
- Passez le mélange à travers une passoire fine ou un tamis pour retirer les graines et obtenir un sirop lisse. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Laissez refroidir à température ambiante.
Préparation de la limonade :
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Préparez le mélange de citron :
- Pressez les citrons pour obtenir le jus et filtrez-le pour enlever les pépins. Vous pouvez ajuster la quantité de jus de citron en fonction de votre goût.
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Combinez le sirop et le citron :
- Dans un grand pichet, combinez le sirop de framboise refroidi et le jus de citron. Mélangez bien.
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Ajoutez l'eau :
- Versez l'eau gazeuse ou plate dans le pichet et mélangez doucement pour combiner. Goûtez et ajustez le niveau de sucre ou de citron si nécessaire.
Service :
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Servez avec des glaçons :
- Remplissez des verres de glaçons et versez la limonade par-dessus.
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Décorez :
- Garnissez chaque verre de quelques framboises fraîches et de feuilles de menthe si vous le souhaitez.
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Dégustez :
- Servez immédiatement pour une limonade bien fraîche et pétillante.
Astuces :
- Sirop plus épais : Pour un sirop plus épais, vous pouvez laisser mijoter le mélange de framboises plus longtemps pour réduire le liquide.
- Variantes : Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme les fraises, les myrtilles ou les pêches pour varier les saveurs.
- Sans sucre : Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du miel ou des édulcorants naturels à la place du sucre.
Cette limonade à la framboise est un vrai délice et apporte une touche fruitée et rafraîchissante à vos journées ensoleillées !
